Бельгийская пивоварня жалуется на то, что в этом году был сильно сокращен сезон изготовления пива. Все это из-за необычно теплой осени.
Cantillon Brewery, пивоварня, которая славится своим пивом, сваренным по традиционному рецепту, в этом году не смогла изготовить запланированного количества пива, Дело в том, что в процесс входит остывание сваренного пива на открытом воздухе. Тогда дрожжи реагируют с воздухом, придавая пиву уникальный аромат. Идеальная ночная температура для этого процесса - 3-8 градусов ниже нуля.
«Нам пришлось вылить три партии пива, поскольку ночные температуры были 10-15 градусов, что слишком тепло», - говорит владелец пивоварни Жан Ван Рой. Он рассказывает, что во времена его деда сезон пивоварения длился с середины октября до середины мая, а теперь он сократился от ноября до конца марта.
Из-за того, что с каждым годом становится все теплее, пивоварням с традиционными способами пивоварения становится все труднее. «Если мы потеряем еще неделю, мы выживем, но, потеряв три и более, вряд ли мы останемся на плаву», - говорит владелец Cantillon Brewery
Мы подобрали специально для вас похожие новости:
