Дрожжевые микробы из самой старой бутылки пива, которую нашли на месте кораблекрушения, произошедшего 220 лет назад, использовали для приготовления пива.
Дрожжи были выращены из содержимого бутылки, которая была на борту британского торгового судна, которое в 1797 году потерпело крушение у берегов Тасмании. Команда спаслась, выбросив тонущий корабль на остров, который назвали Презервейнш. Новое пиво из старых дрожжей назвали Preservation Ale.
Исследователи использовали дрожжи, чтобы сварить пиво по традиционному рецепту того времени. Они говорят, у него характерный аромат.
«Это нельзя назвать сладким вкусом, скорее, это привкус сидра или свежести, который придали пиву дрожжи», - говорит руководитель проекта Дэвид Тарроугуд из Музея королевы Виктории в Тасмании. Исследователи также нашли историческое упоминание об известном английском пиве того времени, знаменитом своим свежим фруктовым ароматом, так похожим на то, что у них получилось.
Мы подобрали специально для вас похожие новости:
